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在南下河市场,市民们在挑选猪肉。

21日上午,记者走访城区多处市场和大型超市发现,猪肉已经告别上半年的跌价状态,涨价态势比较明显。多名猪肉经营者表示,今年春节以后,猪肉价格不断走下坡路,到6月中上旬时,平均每斤不到10元,而在最近一个月,价格每斤上升了两三元。

随后,记者来到佳乐家新华店和金融街店,看到各个品牌的猪肉价格在12元/斤左右。“虽然各个品牌之间的猪肉价格差不了多少,但相比于6月份,价格明显上涨,尤其是精瘦肉,每斤都超过了15元。”正在购物的市民华敏说。

三伏天结束猪肉进消费旺季,每年夏季,市民们不喜欢吃太多肉,猪肉消费量会减弱,而三伏天过后,随着气温逐渐下降,不少人开始贴“秋膘”,带动了猪肉的消费量。

在南下河市场猪肉区,不少市民正在挑选猪肉,有的人甚至一次就购买了四五斤。“夏季里,市民更愿意吃水果蔬菜,减少了对猪肉的消费。而这段时间气温凉爽后,一些人开始购买猪肉、猪排回家做着吃。”猪肉商贩刘师傅说,“今天是三伏天结束的头一天,买猪肉的市民明显增多。”在南下河市场猪肉区,记者看到,五花肉的批发价格是每斤11元,后肘肉和前肘肉批发价是每斤11.5元。“今年1月份的时候,五花肉每斤是16元,前、后肘肉每斤也卖到了17元,之后价格一路下跌,6月份的时候猪肉价格在9.5元左右。现在肉价终于上涨了,而且国庆节、中秋节临近,肉价还会有一定上升空间。”商贩刘师傅告诉记者。

在傍晚天气凉了许多,所以买些猪肉和排骨给老人和孩子补补。”正在孙家大集上购买猪肉的市民马女士说,三伏天结束意味着天气转凉,该吃点肉贴贴“秋膘”。

记者采访中发现,不光猪肉销量增加,牛肉和羊肉近期也卖得不错。“夏季,牛羊肉卖得很少,我们都不敢多进货。而这几天时间里随着天气逐渐凉爽,吃牛羊肉的市民也多了起来。”南下河市场卖羊肉的窦师傅说,与前一个月相比,牛羊肉的价格比较稳定

记者采访了解到,在2014年,猪肉价格低迷,养猪行业都在赔本,2015年4月份开始有所好转,价格一直涨到今年1月份,出栏价超过了10元一斤。而之后的五个月里价格连续走低,毛猪出栏价一度卖到了6元一斤,这样的价格让养猪户心里直发慌,如今回升卖到了7.5元一斤。

昌乐县红河镇的毛猪养殖户李海涛说,这几年来他见证了猪肉价格的变化,已经习惯了。“今年上半年,毛猪出栏价从9元一斤跌到了6元,卖一头毛猪就少赚600多元。”李海涛告诉记者,现在毛猪价格总体是上涨的,天气刚开始转凉以及前段时间淘汰了一部分散养户,猪肉价格上涨只是一个开始,但上涨空间有多大,现在还不好确定。

随着生猪出栏价格的回升,养殖户心里高兴起来,因为养猪的利润空间比以前大了。

潍坊金辉养殖场的负责人马桂华表示,春节前是猪肉上个涨价周期的最高点,生猪出栏价接近了10元一斤,养殖户们的利润比较可观。“正常情况下,生猪长到240斤左右就可以出栏,按照春节前的行情,每出栏一头猪,就有700元左右的利润。”马桂华说,“按照现在的养殖成本,养殖生猪的盈利点在5元左右。这样算下来,养殖户每卖出一头猪,就有400元到500元的利润,对于众多养殖户来说算是不错的了。”

马桂华算了一笔账,两年前猪饲料价格比较高,生猪的养殖成本也大,盈利点在6.5元左右。而随着玉米等原料价格的下降,猪饲料的费用也比以前少了很多,毛猪的养殖成本随之下降。


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